Proprietário de alguns dos mais importantes restaurantes de São Paulo, Marcelo Fernandes, fala sobre empreendedorismo em tempos de crise, gastronomia e a febre dos programas de culinária
“Os chefs estão inventando tanto que estão perdendo originalidade”
“Na escola o Atala era descolado, bom de briga. Achei melhor ficar amigo”
Nessa edição do Trip FM, um dos principais empresários brasileiros do ramo gastronômico. Marcelo começou a atuar nessa área há 15 anos, junto com o chef de cozinha Alex Atala, quando eles fundaram juntos o Dom. Hoje, ele é sócio-proprietário de alguns dos principais restaurantes de alta-gastronomia da cidade de São Paulo.
Playlist:
Céu – A Nave Vai
Ray Charles -_ I Got a Woman
Trupe Chá de Boldo – Chega de Tristeza
Tim Maia – Cristina
Allah-Las – Catamaran
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