Se Austin não for a capital dos Food Trucks nos Estados Unidos, certamente é uma das ‘TOP 3’. Quando você chega na cidade, é o que mais vê em cada esquina. Atualmente, estima-se que a capital texana seja o lar de mais de 2 mil trucks. O movimento começou em meados da década de 1980, com a combinação entre imigrantes querendo oferecer opções de comidas de seus países a baixo custo, e uma enorme população de estudantes universitários faminta por comida boa e preços baixos. Sendo assim, esse aspecto tão forte na cultural local não poderia ficar de fora do SXSW.
De 10 a 18 de março, o festival promove em paralelo a todas as palestras, shows, workshops, exibições de filmes, exposições, entre outros, um espaço chamado SouthBites. É uma curadoria que já está na quinta edição, reunindo em um só espaço os 14 trucks regionais que mais valem a pena. Mesmo com toda a comida de graça que circula no SXSW e os inúmeros restaurantes no centro, vale uma escapada para provar um pouco da comida de rua de Austin e de cidades próximas como San Antonio e Houston. Aliás, é exatamente este o objetivo do SouthBites: ser um showcase da “baixa gastronomia” para os visitantes (e não uma desnecessária praça de alimentação no SXSW). Comida boa não falta por lá.
Conheça as opções de 2017:
1. Art of Tacos
É um food truck familiar que existe desde 1012, com um cardápio de tacos baseados no melhor da técnica de “fajita chicken” e do brisket (peito bovino assado por horas, à moda Texan BBQ).
2. Bowl’d Up
Foi criado por dois irmãos que cresceram visitando com frequência o Havaí e a Califórnia. Nessas idas e vindas, se apaixonaram por pratos como o poke e o ‘chicken katsu’, e então resolveram levar as especialidades para o Texas.
3. Chi’lantro BBQ
Bem conhecido em todo o país pelos diversos prêmios que já arrebatou, une Korean BBQ e comida Tex Mex. Começou como Food Truck e hoje já tem várias lojas físicas espalhadas pela cidade.
4. DFG Noodles
Especializado na comida de Cingapura, é considerado por muitos o autor dos melhores pratos de arroz e de noodles na cidade.
5. East Side King
Mistura comida de rua do Japão com elementos de bandas de rock, arte e da cultura ‘relaxada’ de Austin. É conhecido por utilizar carne de porco de animais 100% vegetarianos e livres de antibióticos e hormônios.
6. Four Brothers
Foi o primeiro negócio de comida venezuelana em Austin, com deliciosas Arepas (sanduíches típicos do país) para todos os gostos.
7. The Happy Lobster
Truck especializado na comida do estado de Maine, no nordeste dos EUA. É uma filial do conhecido e premiado Happy Lobster de Chicago, autor do que é considerado o melhor sanduíche de lagosta de todo o país.
8. Juice Austin
Serve sucos naturais, vitaminas e saladas, tudo feito com ingredientes orgânicos e plantados localmente.
9. Lick Honest Ice Creams
Sorveteria favorita do pessoal de North Austin, famosa por usar ingredientes frescos e locais em receitas diferentes e exclusivas. Também se destaca por utilizar apenas leite de uma fazenda texana que cria gado sem hormônios e sem antibióticos.
10. Lucky Labs Coffee Company
Primeira cafeteria móvel da cidade, feita com roasts locais, syrups caseiros e doces à base de ingredientes frescos e naturais.
11. mmmpanadas
Criado por um casal que adora viagem e comida, é especializado em empanadas. Só que ao invés dos tradicionais sabores argentinos, chilenos e uruguaios, são feitas com ingredientes frescos em combinações Tex Mex e com base outras misturas inusitadas e saborosas.
12. Tamale Addiction
Tamales são quase que um tipo de pamonha Mexicana, que pode ser feita com uma variedade enorme de milhos existentes no país e que leva os mais diversos recheios. Neste truck, elas são feitas com ingredientes orgânicos, sem glúten e sem gordura trans nem hidrogenada.
13. The Waffle Bus
Especializado em sanduiches de waffle, foi considerado em 2014 o melhor food truck de Houston, além de ter sido destaque em publicações como Food Network, Cooking Channel e Insider food.
14. Wholly Cow Burgers
Tido por muitos como um dos melhores hambúrgueres de Austin, é feito com carne sem hormônio e totalmente livre de qualquer química. Os demais ingredientes também são totalmente frescos e orgânicos, além do pão ser caseiro e livre de conservantes. Também é famoso pelos seus sanduíches Philly Cheesesteaks.
[signoff]
POR 
ENG