Receitas para festa junina vegana (ou para quem quer dar uma variada no cardápio)


O mês de junho, diferente do resto do ano, tem um atraente irresistível: as festas juninas. Mesmo quem não é fã das brincadeiras ou das camisas de flanela, chapéus de palha e bigodes falsos, não tem como recusar uma comida típica do festejo. Mas quem não come carne ou laticínios não pode participar do banquete? Claro que sim!

O site Veganize separou algumas receitas especialmente para a ocasião. Agora não tem motivo para não chamar aquele amigo vegano para uma festinha junina caseira, não é?

Cachorro-quente (isso mesmo, sem salsicha. É possível, acreditem)

Raquel Rache/Youtube

Ingredientes:

2 cenouras médias cortadas em fatias e cozidas ao dente

Para marinar:

¼ xícara de shoyu
1 dente de alho
1 pitada de páprica
1 pitada de cominho

Molho:

½ cebola picada
1 dente de alho
1 xícara de suco de tomate
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de melado.

Montar:

Pão integral, requeijão de castanha de caju e chips de batata doce.

Canjiquinha 

Raquel Rache/Youtube

Para essa maravilha você irá precisar de:

250g de canjiquinha deixada de molho por uma hora e escorrida 750ml de água
1 cenoura cortada em cubos
150 de tofu cortado em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Salsinha picada a gosto

Chocolate quente com chantilly de coco

Raquel Rache/Youtube

Ingredientes:

Para o chocolate

2 xícaras de leite de coco
1 colher de sopa de cacau em pó
20g de chocolate sem leite
2 colheres de açúcar mascavo
1 pitada de canela

Para o chantilly

400m de creme de coco ou leite de coco integral
3/4 de xícara de açúcar demerara pulverizado
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Lembrando que mesmo quem não é vegano pode tentar fazer as receitas e dar uma diferenciada no menu junino de 2017. Para aqueles que ficam com o pé atrás na hora de provar um prato diferente, uma curiosidade: paçoquinha é vegana também e é uma delícia. Você pode conferir o cardápio completo e vídeos com o passo a passo das preparações aqui.


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Laura Reif

Jornalista apaixonada por literatura, música, cinema e apreciadora de idiomas. Ama café, escrever, aprender coisas diferentes e fazer maratonas de filmes.

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