Formado em educação física pela Universidade de São Paulo, fez mestrado e doutorado em nutrição na USP e pós-doutorado em medicina interna na Universidade de Washington. Professor titular na USP e professor visitante no Instituto Nacional de Pesquisas Agronômicas de Paris, ele atende e trabalha com figuras emblemáticas da mídia e do empresariado nacional e foi um dos responsáveis por montar o cardápio do Ronaldo Fenômeno no quadro Medida Certa, do programa Fantástico, da Rede Globo. Escritor de livros, acaba de lançar o livro O Fim das Dietas e veio ao Trip FM desmistificar o consumo de alguns alimentos – como o pão, os carboidratos, a gordura animal e a água com limão, que agora é moda – e conta, por que, ao contrário do que muita gente pensa, as dietas engordam. Conversa boa e informação de ponta com uma figura que há mais de 20 anos estuda sobre emagrecimento saudável e manutenção do peso.
Playlist:
Bob Marley – Jamming
Dire Straits – Southbound Again
Junip – Always
Queen – Fat Bottomed Girls
Jorge Mautner – Maracatu Atômico
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